Tuy nhiên, bên cạnh vấn đề tuân thủ những nguyên tắc chung như ăn nhạt, hạn chế mỡ động vật, kiêng các chất kích thích..., người bệnh nhiều khi tỏ ra lúng túng khi chọn dùng các đồ ăn thức uống cụ thể trong sinh hoạt thường nhật.
Trên cơ sở kết hợp kinh nghiệm và kết quả nghiên cứu của dinh dưỡng học cổ truyền và hiện đại, bài viết này xin được giới thiệu một số thực phẩm thích hợp và có lợi cho việc phòng chống cao huyết áp để độc giả tham khảo và vận dụng.
Cần tây:
Có tên khoa học là Apium graveolens L., dùng thứ càng tươi càng tốt, rửa thật sạch, giã nát rồi ép lấy nước (nếu có máy ép thì càng tốt), chế thêm một chút mật ong, mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 40ml.
Nghiên cứu hiện đại cho thấy, nước ép cần tây có tác dụng làm giãn mạch, lợi niệu và hạ huyết áp.
Cần chú ý tránh nhầm lẫn với loại cần ta thường dùng làm rau ăn hàng ngày, có tên khoa học là Oenanthe stolinefera Wall.Cải cúc:
Là loại rau thông dụng, có hương thơm đặc biệt, chứa nhiều acid amin và tinh dầu, có tác dụng làm thanh sáng đầu óc và giáng áp.
Nên dùng làm rau ăn hàng ngày hoặc ép lấy nước cốt uống, mỗi ngày chừng 50ml, chia 2 lần sáng, chiều.
Đặc biệt thích hợp với những người bị cao huyết áp có kèm theo đau và nặng đầu.Rau muống:
Còn gọi là ung thái, không tâm thái, đằng đằng thái..., chứa nhiều canxi, rất có lợi cho việc duy trì áp lực thẩm thấu của thành mạch và huyết áp trong giới hạn bình thường, là thứ rau đặc biệt thích hợp cho những người bị cao huyết áp có kèm theo triệu chứng đau đầu.Măng lau:
Có công dụng hoạt huyết, thông tràng vị, khai hung cách (làm thoải mái lồng ngực) và chống phiền khát.
Nghiên cứu hiện đại cho thấy, măng lau có khả năng tiêu trừ mệt mỏi, tăng cường thể lực, làm giãn mạch, cường tim, lợi niệu, giáng áp và phòng chống ung thư, là thức ăn rất thích hợp cho người bị cao huyết áp và xơ vữa động mạch.Cà chua:
Có công dụng thanh nhiệt giải độc, lương huyết bình can và giáng áp.
Là thực phẩm rất giàu vitamin C và P, nếu ăn thường xuyên mỗi ngày 1- 2 quả cà chua sống sẽ có khả năng phòng chống cao huyết áp rất tốt, đặc biệt là khi có biến chứng xuất huyết đáy mắt.Cà:
Đặc biệt cà tím là thực phẩm rất giàu vitamin P, giúp cho thành mạch máu được mềm mại, dự phòng tích cực tình trạng rối loạn vi tuần hoàn hay gặp ở những người bị cao huyết áp và các bệnh lý tim mạch khác.Cà rốt:
Có tác dụng làm mềm thành mạch, điều chỉnh rối loạn lipid máu và ổn định huyết áp.
Nên dùng dạng tươi, rửa sạch, ép lấy nước uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần chừng 50ml.
Đây là thứ nước giải khát đặc biệt tốt cho những người bị cao huyết áp có kèm theo tình trạng đau đầu, chóng mặt.Hành tây:
Trong thành phần không chứa chất béo, có khả năng làm giảm sức cản ngoại vi, đối kháng với tác dụng làm tăng huyết áp của Catecholamine, duy trì sự ổn định của quá trình bài tiết muối Natri trong cơ thể nên làm giảm huyết áp.
Ngoài ra, vỏ hành tây còn chứa nhiều Rutin rất có lợi cho việc làm vững bền thành mạch, dự phòng tai biến xuất huyết não.Nấm hương và nấm rơm:
Là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhưng lại có khả năng phòng chống vữa xơ động mạch và hạ huyết áp, rất thích hợp cho những người bị cao huyết áp vào mùa hè thu.Mộc nhĩ:
Mộc nhĩ đen hay mộc nhĩ trắng đều là những thực phẩm rất có lợi cho người bị cao huyết áp.
Hàng ngày có thể dùng mộc nhĩ trắng 10g hoặc mộc nhĩ đen 6g, đem nấu nhừ rồi chế thêm 10g đường phèn ăn trong ngày.
Khi có biến chứng xuất huyết đáy mắt thì đây là loại thức ăn lý tưởng.Tỏi:
Có công dụng hạ mỡ máu và hạ huyết áp.
Hàng ngày nếu kiên trì ăn đều đặn 2 tép tỏi sống hoặc đã ngâm dấm, hay uống 5ml dấm ngâm tỏi thì có thể duy trì huyết áp ổn định ở mức bình thường.Lạc:
Có công dụng hạ mỡ máu và giáng áp.
Kinh nghiệm dân gian Trung Quốc dùng lạc ngâm với dấm ăn, sau chừng 5 ngày thì dùng được, mỗi ngày ăn 2 lần, mỗi lần 10 hạt.Hải tảo, hải đới và tảo đỏ:
Đều là những thực phẩm ở biển.
Có công dụng phòng chống vữa xơ động mạch và hạ huyết áp.
Có thể dùng phối hợp cả ba thứ cùng một lúc hoặc thay thế nhau.Đậu Hà Lan và đậu xanh:
Là hai loại thực phẩm rất có lợi cho người bị cao huyết áp.
Hàng ngày nên dùng giá đậu Hà Lan 1 nắm rửa sạch rồi ép lấy nước uống hoặc dùng làm rau ăn thường xuyên.
Kinh nghiệm dân gian thường dùng đậu xanh hầm với hải đới ăn hoặc đậu xanh và vừng đen sao thơm, tán bột ăn mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 50g để phòng chống cao huyết áp.Sữa đậu nành:
Là đồ uống lý tưởng cho người bị cao huyết áp, có công dụng phòng chống vữa xơ động mạch, điều chỉnh rối loạn lipid máu và giáng áp.
Mỗi ngày nên dùng 1.000ml sữa đậu nành pha với 100g đường trắng, chia uống vài lần trong ngày.Táo:
Là loại táo to nhập từ Trung Quốc và các nước châu Âu, chứa nhiều Kali có thể kết hợp với lượng Natri dư thừa để đào thải ra bên ngoài, giúp cho cơ thể duy trì huyết áp ở mức bình thường.
Mỗi ngày nên ăn 3 quả hoặc ép lấy nước uống 3 lần, mỗi lần chừng 50ml.Lê:
Là thứ quả có công dụng thanh nhiệt, trấn tĩnh và giáng áp, rất có lợi cho những người bị cao huyết áp có kèm theo các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, ù tai, hay hồi hộp trống ngực.
Mỗi ngày nên ăn đều đặn từ 1- 2 quả hoặc ép lấy nước cốt uống.Chuối tiêu:
Có công dụng thanh nhiệt, lợi niệu, thông tiện và giáng áp.
Mỗi ngày nên ăn từ 1-2 quả, hoặc dùng vỏ quả chuối tiêu tươi 30-60g sắc uống thay trà.Dưa hấu:
Rất thích hợp cho người bị cao huyết áp vào mùa hè vì có tác dụng thanh nhiệt và lợi niệu khá tốt, từ đó giúp cho huyết áp được ổn định.
Người ta còn dùng vỏ dưa hấu 12g và thảo quyết minh 12g sắc uống thay trà hàng ngày, hoặc ăn hạt dưa hấu mỗi ngày từ 9-15g để làm hạ huyết áp.Dưa chuột:
Chứa nhiều muối Kali, có tác dụng thanh nhiệt, giải thử, lợi niệu và giáng áp, rất thích hợp cho người bị cao huyết áp về mùa hè.
Nên dùng dưới dạng ăn sống hoặc chế thành dưa góp nhưng chú ý không cho quá nhiều muối.Nho:
Rất tốt cho người bị cao huyết áp, kể cả nho tươi hoặc nho khô, vì trong thành phần có chứa nhiều muối Kali nên có công dụng giảm áp, lợi niệu và bồi phụ lượng Kali mất đi do dùng các thuốc lợi tiểu Tây y.Mã thầy:
Mỗi ngày dùng 60-120g rửa sạch, ép lấy nước, chia uống 3 lần trong ngày hoặc dùng 120g sắc cùng với hải đới 60g và hải tảo 60g, uống thay trà trong ngày.
Không hoặc hạn chế dùng một số thực phẩm như lòng đỏ trứng, não động vật, gan dê, thịt chim sẻ, thịt dê, thịt chó, thận lợn, mỡ động vật, rượu trắng, dưa hoặc cà muối mặn, thuốc lá, cà phê, trà đặc, hạt tiêu, ớt, gừng...
MÓN ĂN PHÒNG TRỊ TĂNG HUYẾT ÁP
(Theo "Gia đình dược thiện" và "Thực dưỡng bổ ích bí dược lương phương" - TQ)
CÀ CHUA SỐNG TRỘN ĐƯỜNG
- Cách dùng: Sáng sớm, khi chưa ăn uống gì, lấy 1-2 quả cà chua, dùng nước sôi rửa sạch, thêm chút đường cho đủ ngọt và ăn sống. 10 ngày là một liệu trình, nghỉ 3 ngày, sau đó lại tiếp tục như vậy.
- Công hiệu: Đặc biệt có ích với những người tăng huyết áp kèm theo xuất huyết dưới đáy mắt.MỘC NHĨ HẦP
Mộc nhĩ là thức ăn có độ dinh dưỡng cao và theo YHCT, mộc nhĩ có vị cam, tính bình, không độc, có tác dụng: tư bổ cường tráng, tư vị ích khí, hòa trung lương huyết, giáng áp lợi tiện.
- Cách dùng: Mộc nhĩ khô 3g (mộc nhĩ đen hoặc trắng đều được), ngâm nước một đêm, hôm sau đem hấp chín, thêm chút đường phèn, ăn trước khi đi ngủ. Dùng liên tục 10 ngày, nghỉ 3 ngày lại tiếp tục. Có thể dùng lâu ngày mà không gây tác dụng phụ.
- Công hiệu: Hạ huyết áp, phòng trị xơ cứng mạch máu và xuất huyết đáy mắt.CHÁO RAU CẨN
- Nguyên liệu: Rau cần tươi 60g-, gạo tẻ 70-100g.
- Cách nấu: Rau cần rửa sạch, thái nhỏ, cùng gạo cho vào nồi, đổ khoảng 600ml nước nấu thành cháo.
- Cách dùng: Mỗi ngày ăn 2 lần vào buổi sáng, buổi tối. Ắn khi cháo còn nóng, không nên để lâu. Cháo này tác dụng chậm, phải dùng lâu mới kiến hiệu.
- Công hiệu: Lợi tiểu, bổ thận, thanh nhiệt, bình can. Dùng cho người cao huyết áp, đái đường v.v...CHÁO SẰN DÂY
- Nguyên liệu: Bột sắn dây 30g, gạo tẻ 50g.
- Cách nấu: Gạo tẻ ngâm nước một đêm. Hôm sau, dùng khoảng 500ml nước, cùng với bột sắn dây, cho vào nồi đất, dùng lửa nhỏ nấu đến khi thấy cháo đặc quánh lại là được.
- Cách dùng: Ắn khi cháo âm ấm, lúc nào cũng được.
- Công hiệu: Hạ huyết áp, thanh nhiệt trừ phiền, sinh tân chỉ khát, cầm ỉa chảy... Dùng cho người cao huyết áp, bệnh động mạch vành, đái đường ở người già, mùa hạ khát uống nước nhiều.
- Cấm kî: Người tỳ vị hư hàn không dùng được.CHÁO HẠT SEN
- Nguyên liệu: Hạt sen tán bột 15g, gạo tẻ 30g, đường đỏ tùy thích.
- Cách nấu: Ba thứ trên cùng cho vào nồi đất, đổ khoảng 300ml nước, đun cho sôi thì dùng lửa nhỏ nấu cho đến khi đặc quánh lại là được.
- Cách dùng: Ắn lúc nào cũng được.
- Công hiệu: Bổ tỳ chỉ tả, ích thận cố tinh, dưỡng tâm an thần. Thích hợp cho những người cao huyết áp tiêu hóa kém (tỳ hư), thận yếu, di tinh tiểu tiện nhiều lần, yếu tim, buồn bực mất ngủ v.v...
- Cấm kî: Khi bị ngoại cảm hoặc có chứng thực nhiệt không nên dùng.CHÁO SƠN TRA
- Nguyên liệu: Sơn tra 30-40g, gạo tẻ 100g, đường cát 10g.
- Cách nấu: Cho sơn tra vào nồi đất, sắc lấy nước, bỏ bã. Cho gạo vào nấu thành cháo, khi cháo chín cho thêm đường vào.
- Cách dùng: Ắn thêm vào giữa các bữa ăn chính. Lúc đói không nên ăn. Mỗi liệu trình từ 7 đến 10 ngày.
- Công hiệu: Làm mạnh tỳ vị, tiêu thực tích, tán huyết ứ. Dùng cho người cao huyết áp, đau thắt tim, xơ vữa động mạch vành. Có thể dùng cả cho trẻ em chán ăn, bụng đầy.CHÁO CÀ RỐT
- Nguyên liệu: Cà rốt, gạo tẻ.
- Cách nấu: Cà rốt thái nhỏ, cùng gạo cho vào nồi nấu chín thành cháo.
- Cách dùng: Ắn nóng vào buổi sáng và buổi tối. Cháo này dễ bị thiu, chỉ nên nấu bữa nào ăn bữa ấy.
- Công hiệu: Kiện tỳ hòa vị, hạ khí hóa trệ, sáng mắt, lợi tiểu, hạ huyết áp. Dùng cho những người cao huyết áp, tiêu hóa kém, quáng gà. Có thể dùng cả cho trẻ em còi xương, suy dinh dưỡng.Bạn quan tâm đến bài viết hữu ích này và muốn tìm hiểu nhiều hơn về loại sữa rất tốt cho những người Cao Huyết Áp - Người Cao Tổi hãy gọi ngay hotline của chúng tôi : 01992 111199 or 012 6666 2402
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét
Chúng tôi sẽ cập nhật ý kiến của bạn ngay sau khi kiểm duyện nội dung